![5](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1080 1080"><rect width="1080" height="1080" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
👵 銀髮族機能餐設計重點
1. 營養均衡，重視蛋白質補充
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老年人肌肉流失速度加快，高品質蛋白質攝取變得重要。
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建議食材：豆腐、雞胸肉、魚類、蛋、毛豆。
2. 軟質料理，易咀嚼與吞嚥
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食材煮得太硬可能不易入口，需避免過乾或難咀嚼食材。
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建議做法：蒸、燉、煮（少炸、少烤），加入高湯提味保濕。
3. 低油、低鹽、低糖，控三高
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控制高血壓、糖尿病、心血管疾病風險。
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使用天然調味（香菇粉、昆布醬油、檸檬汁、薑黃粉）。
4. 高纖維，助消化與排便
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常用食材：南瓜、地瓜、燕麥、木耳、菠菜、秋葵。
5. 補鈣與抗氧化
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補鈣有助預防骨鬆；抗氧化有助延緩老化與慢性發炎。
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食材建議：小魚乾、芝麻、深綠蔬菜、藍莓、紅藜、番茄。